Diperekisi tša Afrika Borwa
Diperekisi di be di le dikenywa tša mathomo tša go bjalwa kua Kapa Bodikela ka morago ga mošomo wa Jan Van Riebeeck ka 1655, gomme ka 1892 e be e le mehlare ye megolo ka mo Cape colony, gammogo le dinektharine.
Diperekisi di hlomile tsela ya romelwa tša dikenywa k age e ile ya seenywa sa mathomo go romelwa go tšwa ka Afrika Borwa ka Janaware 1892. Dienywa sa leswika se rometšwe Engelane ka Drummond Castle gomme se hwedite ditheko tša kaone ditheko go feta peleng.
Mehuta ya Afrika Borwa
Desser tše ntši le mhuta wa diperekisi wa cling di bjetšwe ka mo Afrika Borwa, gomme kgetho ka tlwaelo e laolwa ke dinyakwa tša tšweletšo le nyakego ya mmaraka. Mehuta ya kgale e a fetolwa go bewa mehuta ye e kaone, yeo e kgontšhago go feta, ge e ba gona.
Ka 2014, dikhalthiba tše kgolo tša diperekisi tša dessert di be di le Transvalia, Sunsweet, Temptation, Witzenberg, San Pedro, Novadonna, Summersun, Golden Pride, Experimental, Fairtime and Excellence.
Kakamas, Keisie le sandvliet ba kopane le seripa sa mehuta ya diperekisi ka nako yennngwe. Mehuta ye mengwe e be e akaretša Oom Sarel, Western sun, Prof Neethling, Cascade, Supreme, Prof Malherbe, Wotemade, Goudmyn le Bonnigold.
Cling goba Dessert
Tšweletšo ya perekidi e arotšwe ka dikarolo tše pedi: diperekisi tša cling le diperekisi tša dessert. Diperekisi tša cling di na le leswika leo le ratago go kgomarela godimo ga mokgopa wa perekisi, gomme e be le dira gore go be boima go tloša dithoro ntle le go senya mokgopa wa perekisi. Diperekisi tše di dirišwag kudu ka gare ga ditšhitswana, go dira purees, go dira jamo le jellies.
Diperekisi tša Dessert di bitšwa gape diperekisi tša go hloka leswika ka lebaka la gore go bonolo go tloša ntle le go senya mokgopa wa perekisi. Tšona ke tše koto ebile di tiile go feta, ga di na todi go swana le diperekisi tša Cling. Ka tlwaelo di rekišwa ka meetseng, le ge e le gore di ka dirišwa gape ka gare ga ditšhitswana le go paka.
Tšhomišo
Diperekisi di na le maemo a godimo a tlhale, divitamine le diminerale, ebile di na le mohola wa dibjalo, go swana le antioxidants yeo e thušago go šireletša mmele kgahlanong le ditlamorago tša go gola. Letlalo la dikenyo le a lewa, eupša leswika le swanetše go tlošwa.
Diperekisi di ka lewa di le tala, di ka dirišwa ka gare ga disalate, di ka omišwa, di ka šomišwa bolekaneng goba go go dira tšhatni, disopo, confiture, jamo goba go paka. Di ka šomišwa gape go dira todi goba pureed.
Maele
Ge o reka dikenywa tše foreše, o lebelele tše boreledi, tše di tiilego, le tša mebalabala. Dikenywa tše boreledi le tše di tiilego di ka lewa ka pela. Le ge go le bjalo, dienywa tše di tiilego di ka dula lebaka le letelele ebile di ka butšwa ka go bewa ka gare ga sejana le dikenywa tše dingwe, go swana le diapola goba dipanana. Diperekisi di ka bewa ka gare ga setšidifatši go fokotša tshepedišo ya go butšwa.
Leswika le ka tlošwa ka go sega perekisi go bapa le ngata, e be o kopa diripana ka ditaelo tša go lebana e be o goga diripana.
Translated by Lebogang Sewela