Menghu (Mangifera indica L.) ke tholwana ya naha ya India, Pakistan le Philippines. E hola hantle dibakeng tse ka tlasa naha ho kenyeletswa le dibaka tse ding tsa Afrika Borwa.
Menghu o hola tekanyetsong e bohareng hoya kgolo, e ka ba 9 ho isa ho 35 m, sefate se dulang se le setala sa lelapa la Anacardiaceae.
Di menghu tse putswa di sebedisetswa ho kga letswai kapa ho kuta oli, di kheri, dilakane le dihlahiswa tse nang le metsi, ha ho ntse ho sebedisetswa dimenghu tse monate, tse butsoitseng bakeng sa canning, lero, puree le ho omisa. Dithollo tse nang le oli di ngata di ka jewa, tsa sebediswa ka ditlatsetso bakeng sa phepo ya diphoofolo le oli.
Nalane ya Tlhahiso ya Menghu
Bo ranalane le bo-rahistori ba dumela hore menghu o simolohile India. Dingodilweng tsa kgale le dipale tsa setso tsa India, ho na le dipale tse ngata tse a le sefate sa mengu. Pale e tsebahalang e kenyelletsa molatedi ya tshepahalang ya ileng a fa Buddha sehlare sa menghu hore a phomole moriting wa sefate sa menghu.
Emperor e kgolo ya Mogul, Akbar, ya busitseng ho tloha ka 1556 ho isa ho 1605 o ne a na le sefate sa menghu sa 100,000. Tsena di ne di le kgolo, esita le ka ditekanyetso tsa sejwale-jwale. Ha Mapotoketsi a dula India Bophirimela, a ile a bitsa ditholwana ho menghu, mohlomong di tswa lentsoeng la Setamil manga. Ho tloha India, litholoana li ile tsa namela bophirima, mohlomong ke bahoebi le bo-ralikolone ba Europe. Masimong a pele a kgwebo a bophirimela a thehilwe ke bajaki ba Mapotoketsi a Brazil ka bo-1700.
Afrika Borwa, menghu wa pele o lenngwe ke Jan van Riebeeck Cape Town empa boemo ba lehodimo ba lewatle bo ile ba bonahala bo sa lokele. Dijalo tse ding tsa menghu sebakeng se futhumetseng sa KwaZulu-Natal di ile tsa thehwa dilemong tsa bo-1850 tse fetileng. Leha ho le jwalo, masimong a kgwebo a qadile feela ka 1920 tikolohong ya Ofcolaco, e haufi le Tzaneen Profinseng ya Limpopo le Malelane Profinseng ya Mpumalanga.
Dijalo tsa menghu: Perekisi le Saber, e bile tsa pele tse lenngweng Afrika Borwa. Dimela tsa mofuta wa mofuta wa Kent le Zill di hlahisitswe ho pota 1954 mme di lebisitse kgodisong kamora 1960 ho Ofcolaco, Letsitele Valley, le dibakeng tsa Letaba ha ho fumanwe hore dijalo tsena tse pedi di hlahisa chai e ntle dibakeng tsena.
Melemo ya di Menghu
Dimenghu di na le metsi a mangata - hoo e ka bang 72 ho isa ho 86%, dikhabohaedreitsi - hoo e ka bang 9 ho 25%, mme di tlase ka protheine ka tekanyo ya 0.9 -5.1%, ha mafura a bontsha 0,2 - 2,7%.
Menghu o na le di-phytochemicals le dimatlafatsi tse fapaneng. E na le phepo e ngata phepong ya dijo, vithamine C, proitamin A, mme e na le 10% ya tlhoko ya letsatsi le letsatsi ya vithamine B6 hammoho le carotenoids le polyphenols.
Di-polyphenols tsa Menghu di sebetsa haholo e le di-antioxidants tse sirelletsang disele tsa motho kgahlano le tshenyo ya DNA le mafu a mangata a mpefatseng. Monyetla wa polyphenol mangiferin ho lwantsha mafu a mpefatsang jwalo ka mafu a pelo le mofetshe o bontshitswe haholo.
Kopi e le nngwe ya menghu le yona ke mohlodi a motle wa folate le koporo, o fana ka diperesente tse 20 le 10%, ka ho fapana, ditlhoko tsa letsatsi le letsatsi tsa motho e moholo.
Aleji ya Menghu
Menghu o karabella hotswa lelapeng la cashew Anacardiaceae mme e amana le chefo ivy. Batho ba bang ba bontsha mokgwaa o sa tsotelleng wa menghu ka lebaka la ho tshwana ho jwalo ka diprotheine tse fumanwang menghung le mapolasing.
Oral allergy syndrome (OAS) e etsahala kamora metsotso e seng mekae ka mora ho ja dimenghu, mme ke mofuta o sa rarahanang o ka rarollang metsotso e seng mekae. Boitshwaro bo bong bo bitswang kopana le dermatitis bo baka lekgopho letlalong. E bakwa ke urushiol e fumanwang peel le ditholwana tlasa peel.
Batho ba nang le mokgwa wa ho kudiswa ke menghu ba eletswa ho qoba mefuta yohle e metala ya ditholwana. Di menghu tse phehilweng ha se hangata di bakang karabelo. Hape, dintho tse kudiswang ke cashew kapa pistachios di lokela ho qoba menghu ka lebaka labokgoni ba ho tshela.
Lemoha ka kopo:
Tlhahisoleseding ke ya merero ya thuto le ya tlhahisoleseding feela mme e ka se nkuwe e le dikeletso tsa bongaka. Tlhahisoleseding ha e reretswe ho nkela dikeletso tsa bongaka tlhokomelo kapa kalafo e fanwang ke ditsebi tsa tlhokomelo ya bophelo.
Translated by Sebongile Sonopo