Go romela ntle pomegranates di pakwa, ka botlalo ka go lekana 3,8 kg (class 1 le 2) goba 15 kg (go sepetša) cartons. Seenywa se phuthelwa ka semakhaniki e be se bewa ka gare ga mokotlana wa StePac e be se lokelwa ka gare ga carton.
Tirišo ya selegae e akaretša thekišo ya seenywa ka botlalo, arils (tše di tumilego kudu go di salate tša dijo tša ka Middle eastern-style), oli ya peu ya pomegranate goba matutu wa antioxidant-rich.
Boleng bja gradings ke ‘Extra’ (previously Class I), Class I (previously Class II), Class III (gantši dienywa tša phišo ya letšatši, di loketše tshepedišo ya arils) le ‘Class IV’ (boleng bja todi).
Puno ya Digaranate
Dienywa di segwa ka dikara kgauswi le seenywa ka moo go ka kgonegago go fokotša bogale bja kota bjoo ka feletša bo hlapa le go senya letlalo. Dienywa di a hlaolwa le go phuthelwa ka gare ga ditrei goba bini gomme di swanetše go swarwa ka tlhokomelo go fokotša dikgobalo.
Dikhalthiba tša pomegranate di butšwa ka go fapana. Go fa mohlala, Wonderful e butšwa ka gare pele. Arils e ya tanta, eupša letlalo le tla be le sa le tala. Dikhalthiba tša Acco le Angel Red di butšwa ka pele kudu kudu. Matlalo a tšona a tla be a le khubedu, eupša arils e tla be e sa tante. Leka mateng a swikiri pele ga puno.
Puno ya go butšwa ya garanate e laolwa ke swikiri le mmala wa letlalo le dikenyo (bobedi bja letlalo le arils). Gabjale, setšhupetšo sa go butšwa sa 14º Brix (kelo ya swikiri) e amogetšwe ke moromelantle wa dikenywa wa Afrika Borwa SAPEX. Le ge go le bjalo, swikiri e dumelwago ya dikhalthiba tša di Wonderful le Herskovitz ke 16º Brix gomme Acco ke 14º Brix (bonnyane bja 13º Brix).
Mokgwa wa go Swara Digaranare ka Morago ga Puno
South Africa’s Perishable Products Export Control Board (PPECB) e hlaloša gore digaranare ke dikenywa tša non-climacteric. Se se ra gore ga e tšwela pele go butšwa ka morago ga puno. Bjalo, digaranare di swanetše, go buna ge di butšwitše ka botlalo.Dienywa di swanetše go hlatšwa ka HACCP-quality tlelorine goba anti-fungal, o hlatšwe ka meetse e be di hlaolwa ka dinyakwa tša boleng go swana le menga, dikhunkhwane, go bola, mmala, bogolo le boima.
Digaranate siwanetše go tsenywa ka gare ga lefelo la poloko la go tonya ka pela ka moo go kgonegago morago ga go phuthelwa. Maemo a kaone a poloko ke 6 - 8ºC dikenywa tšeo di tlo go romelwago.
E ka bolokwa dibeke tše di selelago ka poloko ya go tonya le dikgwedi tše tlhano ka fase ga moya wa go laolwa (CA) maemo go ya ka PPECB. Maemo a maleba a poloko ya CA ya pomegranates ke 3% O2 le 6% CO2 at 5ºC.
Go tonya go hlola kgobalo tša tshenyo tša pith le arils di hlola mmala wo sootho mo letlalong. Dienywa tša swikiri ye nnyane gantši ga di kgone go kgotlelelala go tonya. ‘Swikiri ke sešitišakgatselo tša pomegranate, go realo moeletši wa sethekniki Jorrie Mulder, wa Pomegranate Producers Association of South Africa (POMASA).
Digaranate di huetša tahlego ya monola, gomme go fokotša shrivelling le discolouring, waxing dikenyo le tšhomišo ya mekotla ye kgethegilego e ya eletšwa.
Go Dira Todi ya Digaranate
Go kgetha mehutahuta ya ditodi, ela mmala wo nyakegago, diteng tša antioxidant gammogo le poelo ye kaone ya matutu. Go laetša poelo ya matutu bjalo ka todi ya % = (boima bja matutu x 100) ÷ ka boima bja seenywa ka botlalo. Mo Afrika Borwa, Wonderful ke mehuta wo botse wa go dira todi.
Garenate e na le go ba boima go tloša matlalo gomme matutu wa gona o na le go tlogela sepatso mo diaparong. Ge o tloša matlalo le go dira todi ka gae, sa mathomo o ripe calyx e be o sega dintlha tša go bontšhwa ka dikotara. Lokela seenywa ka gare ga pakete ye tletšego ka meetse, leka go bula dienywa mo dintlha tša megala e be o tloša arils ka dikološa ka tlase ga monotona. Arils e tla go nwelela ka fase mola kota, lekgata le dipeu tše di senyegilego ke tla be di phaphamala ka godimo.
Tšweletšo ya gae ya matutu e ka no dirwa ka go gatelela arils ka mašela a cheesecloth (goba mašela a dibjana a hlwekilego) goba ka go šomiša blender ya mohlagase. Tloša dipeu e be o di fodiša semeetseng. Tšweletšo ya kgwebo ya matutu wa digarenate e ka akaretša metšhene, hlwekišo, pasteurizing todi pele ka ge di bewa ka gare ga lebotlelo.
Oli ya Peu ya Digaranate
Dipeu tše hlwekilego tše šweu di na le oli ye ka bago 18%. Oli ya peu ya garanate e laetšwa ke go ba gona bja metswakotii ye mentši ya esiti ya punicic yeo e na lego anti-oxidant le anti-inflammatory tšeo di lwelago tokologo ya radicals le go fokotša botšofi. Esiti ya punicic ke sebjalo sa tlhago sa estrogen (dihomoune tša bong bja botshadi bong).Oli e na le maemo a godimo a omega-5 makhura a bohlokwa a esiti (anti-oxidant e maatla kudu) yeo e thušago go lokiša disele tše di senyegilego gomme bontšhitše dipoelo tše di botse go dithuto tša basadi bao ba na le go bothata bja endometrioses.
Oli ya peu ya garanate e šomišetšwa ditlolo tša sefahlego gape e dirišwa mo letlalong la mmele go alafa eczema le go tlola letlalo la go oma, e dira le gore letlalo le boela morago go ba boleta.
Oli e tšerwe go go tšwa go marc ya garenate (dienywa tšeo di šalago ka morago ga go dira todi) tšeo di nago le dipeu le pith.
Translated by Lebogang Sewela