Sangiovese

Tlhahiso

Semela se sehol se se kgubedu sa Tuscany sa Italy moo Chianti e hlahisitsweng e bile e tumme. E ne e le motswako o moholo wa veini o neng o tsejwa ka dibotlolo tsa ona tse kgidikwe dithupeng tse apesitsweng.
Ke mofuta wa morara wa kgale oo ho ilemg hwa buuwa ka wona lekgotleng la ketso ya molao wa Italy ka 1590 mme ha jwale e jestwe le US, Argentina le Australia ka temo e lekantsweng Aforika Borwa. Sangiovese e nale leloko le leholo le bonahalang ka hara mefuta e tshwanang e fapaneng.

Tlhaho

Italy

Mabitso a Mang

Sangiovese e nale disele tsa bong tse fetang 10 le Mabitso a fetang 86 a bolelang bong bo itseng. Bongata ba Mabitso a ana a Kenya kgetho enngwe jwalo ka Dolce le Jrosso. E tsebahala jwalo ka Brunello, Lambrusco le Chiantino, empa Aorika Borwa e tsebahale ele Sangiovese.

Tlhahiso Aforika Borwa

Sangiovese e tsebisitswe Aforika Borwa ka 1970, empa dikgatiso di bontsha 2016, sefate sena sa kgale se jetswe polasing ya Boplaas ka 1982. Aforika Borwa e e nale 69ha feela e jetsweng. Disele tsa bong tse hlahisitsweng tse nang le boleng bo boholo di tlisitswe ka 1991.

Sebaka sa Tlhahiso

Boholo ba dijalo tsa Sangiovese di fumanwa Stellenbosch ka 26ha, Swaartland ka 19ha.

Kgolo

Sangiovese e tshaba tlhaho ya tikoloho mme e ka phela mobung wa mefuta e fapaneng, empa e kgetha mobu o bobebe dibakeng tse futhumetseng. E dieha ho hola dibakeng tse hodimo ba 1500ft. tlhahiso e hodimo haholo e ka etsa hore merara e be le esiti e ngata le letlalo le sa butswang.
Ho hlaha ha makgasi ka mora mariha ho ka etsa e senngwa ke lehlwa. Tjhai e kgolo ya Sangiovese e ka unwa hlabula ka ho omeletsa le ho kgola makala ho phahamisa boleng le ho fokotsa ho bola. E nale mokgwa wa ho hola ka monyebe mme ho balla ho ya hlokeha ho laola kgolo.

Ho Butswa

Sangiovese e hola morara ka monyebe mme pakelwa qetellong nakong ya kotulo.

Menokotshwai

Menokotshwai e itekanetse, e kgidikwe ho ya motopong le palesa tse hodimo letlalong. Boholo ba makala a mofuta ona ho sebediswa disele tsa bong ba tsona.

Makgasi

Makgasi a itekanetse ka marete a mararo kapa a mahlano.

Dikokonyana tsa Disinyi le Mafu

Ha e kenwe ke hlobo e ratwa ke hlobo ya phofo le ho bola.

Tshebediso

Aforika Borwa e sebediswa ho etsa veini e ommeng e kgubedu. Semela se nale esiti le mmala o kganyang o etsang motswako empa ho nale mokgwa wa kgolo o hlahisang veini e ikemetseng. Motswako e metle e amanang e kaba Cabernet Sauvignon le Merlot.

Tatso

Veini ya Sangiovese ya sebele e bontsha maemo a matle a esiti le letlalo ka tatso ya cheri le poreima. Di tatso tse ding di kenya kwae, sinamone le maleberi. Sangiovese e nyane e ka bontsha boforeshe ba cheri, ka ho baba qetellong.

Translated by Sebongile Sonopo