Seenywa se, ke se sennyane gomme se na le mebala ye serolwane, bohubedu le purapura, se na le phepo le antioxidants, gape se na le mehola ya tša maphelo.
MO Afrika Borwa, go tšweletšwa fela, ditšheri, Prunus avium, eupša tart goba ditšheri tša go baba, prunus cerasus, tšeo di šomišwago go paka le go duba di tšweletšwa ka dinageng tša go swana le Russia, USA le Ukraine. Tšweletšo ye kgole ya ditšheri e tšwa go Turkey mengwagasomeng ye mmalwa, eupša gonabjale Chile, ke yona ya go ba le palo ya godimo ya ditšheri mo lefaseng ka bophara.
Mo Afrika Borwa, seripagare sa tšweletšo ya go lekana 1 000 ya ditone di rekišwa bjalo ka dienywa tša go lewa, mo mebarakeng ya gae, mola 26% di romelwa. 8% ye nngwe e ya sepedišwa.
Ditšweletšwa tša Ditšheri
Ka ntle le tša go hlweka tše hwetšagalago ka Kreiti ya 1 le 2 tša go phuthelwa ka polastiking ya punnets goba ka gare ga 5 kg ya cartons, ditšheri di šomišwa gape go dira dino tša cherry le go dibeine tša go tswakwa. Ditšheri tše dingwe tša go swana le moro wa tšheri, jamo tša ka bolekaneng le ditšheri tša glanzed, di tšweletšwa ka mo Afrika Borwa. Ditšheri tše omlwego, lerole, le tše omilego tša go kgahla le ditšheri tša capsules le tšona di a hwetšagala. Eupša tšheri ya matutu e tšwa dinageng tša ka ntle.
Ditšheri tša glazed di tšweletšwa ka mo Ficksburg, mo profenseng ya Freistata ka tsela ye bonolo eupša ya go tšea sebaka. Ka tlwaelo ditšheri tše serolwane di a šomišwa le go topiwa, pele di fetoga mmala go ba tše hubedu. Ge e di ka thomago fetoga mmala e be di a tše hubedu, di swanetše go šweufatša goba marothontho a tla tšwelela ge glazed.
Ditšheri di šweufatša ka gare ga metabisulphite dibeke tše di selelago, e be di hlophiwa ka diatla , di afolwa le de-stoned. Ditšheri di bedišwa matšatši a mahlano ka 90°C le simmered ka 50°C dibeke tše pedi. Ka morago ga tshepedišo ya go apea mehlodi e a oketšwa. Pele o ka di phuthela, ditšheri di fetišwa mo tafoleng go lekola gore ditšhila ka moka di tlošitšwe. Ditšheri tša glanze di tumile kudu go duba ka nako ya Lehu la morena le kheresemose.
Tshepetšo ya ditšheri tša mmala wa serolane ditšheri e ka arolwa ka magoro a mararo: ditšheri tša glanzed, maraschino le non-bleeding ditšheri tša go kopanywa ka dienywa. Palo e ka bago fela 10% ya ditšheri e tšwa go Afrika Borwa; tše dingwe di tšwa dinageng tša ka ntle, go tšwa go Italy.
Ditšheri tša Maraschino ke Eng?
Ditšheri tša Maraschino ga se mehutahuta ya ditšheri eupša di na mmala wo hubedi ebile ke ditšheri tša go šongwa, gantši di šomišwago ka cocktails le desserts, go swana le diasekhirimi tše dingwe.
Ditšheri tša maraschino tša setlogo di hlolegilego go tšwa go ‘marasca’, tšheri ye nnyane ya go baba, a bohla, ye ntsho yeo e godilogo kudu mo nageng ya lebopong la lewatle la Croatia. E be e bolokwa ka go ena ka gare ga bjalwa bja bitšwago ‘marascino’.
Ditšheri tša maraschino tšeo di tšweletšwago go Kgwebo ga di bolokwe ka bjalo, eupša ka gare ga swikiri, fao kalasiamo e tiišago ditšheri.
Mehola ya Ditšheri
Ditšheri ke dijo tša phepo ka dikilojoules tša ka fase eupša di na le tlhale ya ka godimo, polyphenols, carotenoids, bithamini C le potasiamo. Polyphenols, carotenoids le tlhaelelo ya dibithamini C di na le seabe go antioxidant le dikarolo tša anti-inflammatory ya ditšheri. Dipoelo di hweditšwe gore go ja ditšheri go fokotša kgonagalo ya malwetši a go swana le arthritis, bolwetši bja pelo le kankere. Godimo ga moo, dinyakišišo di hweditše bohlatse bja gore go ja ditšheri go ka tšwetša pele maphelo a bose le gona go ka fokotša ditiragalo goba arthritis.
Ditšheri tša go tanta di na le antioxidants ya godimo le ditšheri tše (batamelane) ditšheri, tšeo di nago le diteng tša swikiri tša tlhago tše swanago. Ditšheri tša Tart di na le tatso ya go baba ya phytochemicals ebile di na le maemo a godimo a antioxidant. Ka ntle le antioxidants, ditšheri ke tšona mothopo fela wa tlhago wa melatonin, homoune yeo e laolago botsogo bja mmele.
Ela hloko:
Tshedimošo ye ke thuto le Tshedimošo fela ga e a swanela go hlathollwa bjalo ka kalafo le keletšo ya bongaka. Tshedimošo ye ga e a ikemišetša go tloša dikeletšo goba kalafo go tšwa go bašomi ba tlhokomelo ya maphelo.
Translated by Lebogang Sewela