Wetenskaplike naam: Allium cepa
Algemene naam: Ui
Uie word al eeue lank as voedsel gebruik en ontstaan vermoedelik uit die droë streke van Wes-Asië.
Plant Beskrywing
Die ui is ’n kruidagtige, tweejarige plant van die Liliaceae-familie wat vir sy eetbare bol gegroei word. Die plant het ’n plat skyf as basis en die buisvormige blare vorm 'n pseudo-stam waar die blare oorvleuel. Die blare kan regop of skuins wees en daar is tussen drie en agt blare per plant.Gebruike
Uie word vir die uiebol gekweek. Volwasse en onvolwasse uie word vars of gaar geëet en gebruik om kos te geur. Hulle word ook ingelê, gedroog en tot ’n soppoeier verwerk. Die plant dien ook as ’n afweermiddel teen insekte wat ander groente aanval.Grondvereistes en voorbereiding
Uie groei die beste in sanderige tot kleierige, goed gedreineerde grond. Hulle verkies effens suur toestande met die optimale pH-vlak tussen 5,5 en 6,5. Die grond moet tot ’n diepte van 600mm voorberei wees.Klimaat
Uie kan ryp weerstaan. Gedurende die vegetatiewe groeiperiode benodig uie koel toestande, gevolg deur warm en droë toestande vroeg in die somer wanneer hulle volwassenheid bereik. Die optimale temperatuur vir groei is 12 ° C tot 24 ° C met maandelikse gemiddelde temperature tussen 17 ° C en 29 ° C.Hoër temperature versnel bolvorming en laer temperature sal bloeisels veroorsaak. Reën in die laat lente en vroeë somer verminder die kwaliteit van die ui. Hierdie weersomstandighede kan moontlik ook veroorsaak dat die ui nie sy gehalte sal kan behou nie.