Grenache Blanc

Tlhahiso

©Glenneis Kriel

Grenache Blanc ke veini ya morara e tshweu e hlahang leboya la Spain, ya namela France mme ya eba sejalo se tummeng sa bone naheng ya France. E tsebahale ka tema ya yona ho motswako wa Chateauneuf du Pape. Ke kgolo ya Grenache Noir le tlhahiso ya mmele o tletseng wa veini e tshweu e tswakuweng le jwala.

Tlhaho

Spain

Mabitso a Mang

E nale Mabitso a mangata a fetang 20, ho tswa ka hore e holetse kae. Grenache Blanc e tsebahale e le Alicante Blanca le Garnatxa Blanca (Catalonia).

Tlhahiso Aforika Borwa

Grenache Blanc ya pele Aforika Borwa e fumanwa ka dilemo tsabo 1900 polasing ya Delheim haufi le Stellenbosch, empa e ile ya hlahiswa bakeng sa thekiso ka 1979 e ileng hwa tsebahala e le Semela se kgahlisang.

Sebaka sa Tlhahiso

Dimela tsa Grenache Blanc di bonahala di phahama ka bonyane 20ha e fumanweng ka 2016. 10ha e fumanwa borwa ba kapa. Grenache Blanc e ka fumanwa dibakeng tsohle tsa tlhahiso ntle le kapa leboya. Bahlahisi ba veini ya Grenache Blanc ba kenyeletsa KWV Paardeberg le Leeuwenkuil.

Kgolo

Grenache Blanc e mamella boholo le kgolo e ka pele, empa hlahiso e hodimo e ka lebisa hore veivi e be le esiti e tlase. Ho fokotsa makala ho dumelletswe. Ha e kenwe ke komello, e ka sokola ho fumana esiti e nepahetseng maemong a lehodimo a tjhesang le a omelletseng.
Kgolo e hodimo ya yona e kgona ho mamella moya, Grenache Blanc e sebetsa hantle dibakeng tse ommeng tse mobu o lehlabathe le o senang majwe. E ka hola difateng tsa moru kapa tsamaisong e nyane ya ho ballwa.

Ho Butswa

Grenache Blanc e batla nako e telele bakeng sa ho butswa, e kotulwa mahareng a kotulo ya sehla.

Makgasi

Makgasi a shebahala jwalo ka phiyo, a botala bo phatsimang, a boreledi ka leino le otlolohileng.

Menokotshwai

Menokotshwai e mosehla bo botala, e itekanetse le makala a a maholo e shebahala e ka e kgidikwe. Letlalo le matla ka Poreima e bonolo e lero.

Dikokonyana tsa Disinyi le Mafu

Grenache Blanc e ratwa haholo ke Dikokwanahloko, hlobo putswa, ho omella le hlobo, empa ha e kenwe ke oidium ha bonolo, difate tsa morara e ya tlolatlola.

Tshebediso

Grenache Blanc ke morara o tsebahala haholo ka ho tswaka o sebediswang bakeng sa veine ya diqhobosheaneng Spain le France. E hlahisa veine e kgauta bo bosweu ka mmele le jwalo bo hodimo (13-15%) ha e tswakuwe le jwala e omme, Grenache Blanc e tsekametse ho oxidation mme e nale kgoneho ya kgolo e lekantsweng e holing e le nngwe. Ha e tswakwa le diveine tse ding e ka hodisa bophelo ba shelofo ha e ntse e sebetsa jwalo ka ‘senolofatsi’ ka hara motswako. Grenache Blank ke e nngwe ya mefuta e e neng e sebediswa ho etsa Rivesaltes Vin Doux Naturel, veine ya tlhaho e monate e entsweng ka boranti ho qeta dilemo tse fetang 100.

Tatso

‘Thuwo’ le ‘tholwana e tala’ di bonahala e le ditlhaloso tse tshwanang tse pedi ho ya kgatiso ya tatso ya Grenache Blanc. Dikgatiso tse ding di kenyeletsa fenugeek (kappa cumin), citrus le ha veine e ne e tshwere ka sefateng sa oak, tatso ya apole e bakuweng le brioche le tsona di utlwahetse. Grenache Blanc e ya ananelwa United States ka tatso ya yona e matla, dikahare tse hodimo tsa jwala le thuwo e tshwanang le Chardonnay ha e ile ya hola ka hara oak.

Translated by Sebongile Sonopo