Chardonnay
Tlhalošo
Chardonnay ke morara wa sebjalo wo mošweu gomme o tšweletše kudu mo lefaseng lehono. O amana le lapa la Pinot le mohuta wo o nyakilego go hwa, ona o bitšwa Gouais Blanc.
Tlholego
France.
Main a Mangwe
Melon blanc, Pinot blanc Chardonnay, Pinot Chardonnay goba Weisser Clevner.
Tšweletša mo Afrika Borwa
Le ge sebjalo se be se le mo nageng nako ye e telele, tšweletšo yona e diregile morago ga ge ditlabakelo tša sebjalo, tše kaone di ba gona ka ngwaga wa 1970.
Go tloga ka nako yela go be go ripiwa dirapa tša merara tšeo di be di fetetša ke virase. Go be go na le ferekanyo ka gobane mmušo o be o tšea nako e telele go reka le go lokolla ditlabakelo tše mpsha, bjale sehlopha sa balemi ba ba tlhano se ile sa tšea sephetho diatleng tša bona.
Gare ga mengwaga ya 1973 le mathomong a 1980, sehlopha se ile sa tsentšha ditlabakelo tša sebjalo mo Afrika Borwa, ba ile ba dira bjalo ka go di tsentšha gare ga marokgo, di peke, di aparo le ka gare ga sefofane. Ba latile dibjalo tša French kua sekolong sa di beine, Geissenheim, kua Germany, fao Danie De Wet, yo a bego a le moetapele, le moithutu gona.
De Wet, yo a lemago mo Dewetshof kua Robertson, o be a le wa mothomo go tsentšha ditlabakelo tša sebjalo sa Chardonnay tše mpsha mo nageng ka 1973.
Selete sa Tšweletšo
Chardonnay e tšweletša dileteng ka moka tša di beine mo Afrika Borwa, gomme Robertson, Paarl, Stellenbosch, Breedekloof le Swartland ke dilete tše kgolo tša go tšweletša.
Go Gola
Sebjalo se, se gola ga nnyane gomme se na le puno ya go lekana 5t/ha to 9t/ha.
Ripening
Mathomong gare ga Febereware.
Dithetlwa
Dithetlwa ke tše nnyane, nkgokolo, ka mmale wo mosetlha wa go ba le bo tala le serolane. Letlalo ke le le sese, le thata gape ke leo le bonagatšago, mola fresh e le ye boleta e bile e na le bo todi.
Matlakala
Matlaka a na le bogolo ba ka magareng, a arogile gannyane, ke a makoto gomme a na le dithoko tša go kgopama.
Dikhunkhwane le Malwetši
Chardonnay e bokoa nyana go mafofa a dibjalo le botrytis. Diripa di dira botse tlase ga boemo bja boso bjo fodilogo, ka gare ga sehla sa marega le selemo sa go fiša kudu. Ka gobabe e butswa ka pele e fokotša khuetšo ya klimate ya go fiša mo tšweletšong.
Šomišo
E šomiša mohuta o tee wa beine, yo o na lego legong le o senago legong goba go tšweletša di beine tše dingwe tša maemo tša go gadima mo Afrika Borwa. Gantši e hlakanywa le Sauvignon blanc.
Tatso
Phapantšho ya beine yeo e tšweletšego ke cultivar ye, e ya ka peelano ya klimate le mobu. Mola, cultivar e tlwaetše mebu ya mehuta ye mentši, bjalo ka tšhoko, letsopa, le minerale go thwe di kaone kudu. Mohlodi wa beine o a fapana, go na le mohlodi wa, dienywa le molatšatši, senoko, sereledi, vanilla le cinnamon. Dibeine di na le mmala wa gauta le sekwi sa siliki ka molomong.
Translated by
Lebogang Sewela