Peo ya Amaranthe
Peo ya Amaranthe e ne e le dijo-thollo tse tlwaelehileng Mexico, Guatemala le Peru dilemong tse dikete tse fetileng mme e kanna yaba e ne e tumme jwaloka poone. Peo e ne e tswakane le mahe a dinotsi ho etsa dikobe tse ka sebediswang meketeng ya bodumedi ebe e jewa. Makgasi a boetse a jewa ebile a na le phepo e ntle haholo.Peo ya Amaranthe e ka hlaha mme ya hlatswa setupo e le nngwe ya peo le nkho e lekanang le sekwahelo se nang le sekoahelo. Hlapa dihora tse robedi. Sebedisa peo ya di-bohobe le salate.
Di-protein-tseruileng amaranthe peo e lokiseditswe setofo kapa sefuthumatsi sa dijo. Sebedisa senwelo se le seng sa dipeo tsa amaranthe bakeng sa dinwelo tse tharo tsa metsi a phehilweng ka letswai, lero la apole kapa moro. Tlisetsa pheha mme o qete metsotso e ka bang 20 ho fihlela metsi a kenngwa. Haeba e siilwe nako e telele haholo, e ka ba e tiileng. Tshobotsi ya Amarethe ya ghalatini e etsa hore ho be le thuso ho ja sopho.
Peo e ka cheswa, ya patwa (e se ke ea sebedisa oli) kapa ya eketswa dijong tse ding tse kang raese ho fana ka monate wa nate. Amaranthe e fapane le dijo tse ding kaofela. Ha ho mohla e lahlehelwang ka ho feletseng kapa hophethahetseng, empa ho e-na le hoo e nolofatsa ka hare ha dithollo di bonahala eka dia penya pakeng tsa meno a hau.
Bohlokwa ba Phepo ya Amaranthe
Pfu ya Amaranthe e na le gluten mme e ke ke ya sebetsa e le phofo e ntseng e sebediswa sebakeng sa bohobe - e nkela karolo ya 30% ya phofo le phofo ya amaranthe ho fokotsa glutene ka bohobe ba ho qetela. Pfu ya Amaranthe e ka sebediswa ka di-pananakuku, dikuku le pasetase.
Makala a Amaranthe
Makgasi a Amaranthe a kotulwa ka letsoho mme a jewa hantle ka ho fetisisa - letsatsing le le leng. E ka boela ya sebediswa ka metsi a letsoai (joalo ka sipinake) mme ya sebediswa ka moriana wa tamatei le eiye kapa ditapole le eiye. Makgasi a hloekileng a ka kenyelletswa ho salate mme a kenyelletswa ho meroho e phehilweng e kang borokholii le eiee.Tee ya Amaranthe (1 senoelo sa metsi a belang ka kotlolo ea kotara ea makhasi a hloekileng) e ka phekola madi, kgaello e sa feleng, letshollo hammoho le ho kgohlela le ho tswa madi ho matla. Ho sebedisa tee e phodileng e le ho lokisa ho ka lokisa letlalo le chesang le mme le ka sebediswa ho hlwekisa maqeba. Dimaekrotsaphepo tsa Amaranthe di akarelletsa carotene, livithamini A, tshepe, mankanisi, phosphorus, potasiamo le calcium. Amaranthe e nang le bokgubedu e boetse e na le di-anthocyanins tse ngata-di-pigments tse phahameng di-antioxidant.
Translated by Sebongile Sonopo